…………………………………………………….

ENTRANTS

 Amanida de fruites vermelles, farcell de formatge de cabra i vinagreta de mel – 9,90 €

Pernil d’aglà i pa de crosta amb tomàquet – 18,90 €

Micuit d’ànec amb melmelada de figues i torrades de pa de coca – 17,75 €

Carpaccio de vedella amb olivada i formatge serrat d’ovella del Mas Farró – 14,90 €

Laminat de bacallà amb tàrtar de tomàquet, olivada i ruca -14,10 € 

 Crema de temporada amb el seu complement – 6,85 €

Brandada de bacallà amb torrades i melmelada de tomàquet – 12,30 €

Coca de croissant, micuit, compota de poma, fruita i germinats – 16,30 €

Verdures de l’hort a la planxa amb oli verge i cristalls de sal – 13,40 €

 Saltejat d’espàrrecs verds, favetes i calamarsets amb encenalls pernil d’aglà – 14,85 €

Pop amb patates confitades i oli de pimentó  – 18,50 €

 Els nostres canelons gratinats  – 7,75 €

 Patates d’Olot fetes a casa – 9,95 €

 Cargols amb sal i pebre al forn amb dues salses – 16,90 €

 Paella mixta amb arròs de Pals a l’estil de La Moixina – 15,60 €

 

…………………………………………………….

PEIX

Calamars a la romana – 13,00 €

Bacallà confitat amb oli d’oliva i pell de taronja amb cremós de fonoll i ceba confitada – 18,50 €

Lluç al forn a l’all cremat sobre llit de patata, ceba i pimentó – 15,80 €

Calamars a la planxa amb guarnició de verdures – 12,85 €

Suprema de turbot confitat al romaní, musclos, cava i cremós de patata – 17,50 €

 Gambes de costa a la planxa – 30,00 €

Altres peixos de mercat fets al gust (preu segons mercat)

La nostra bullabessa (només per encàrrec)

Sarsuela de peix variat de costa (només per encàrrec)

 Mariscada clássica  ( només per encàrrec, mínim 6 persones)

…………………………………………………….

CARNS

 Botifarra de sal i pebre amb fesols de Santa Pau – 8,75 €

 Costelles de xai de ramat a la brasa amb guarnició – 17,00 €

 Magret d’ànec amb pera confitada, mel i farigola – 14,10 €

 Entrecot de vedella amb guarnició (500g) – 18,70 €

  Txuletón de vaca madurat fet a la brasa de carbó (1 kg) – 39,50 €

   Filet de vedella al caliu – 19,90 €

  Melós de vedella amb salsa de ratafia i cremós de tubercles – 14,60 €

  Espatlla de xai sense feina cuita a l’antiga amb bresa – 16,70 €

  Espatlla de cabrit rostida al forn amb bolets i ceba – 24,70 €

  Timbal de cua de bou, micuit amb salsa de vi i fons d’ossos – 15,80 €

  Civet de senglar amb naps, pastanaga i col – 15,00 €

 Petit ànec cuit a la taronja i acabat al forn amb reducció dels seus sucs (mitja peça) – 14,60 €

…………………………………………………….

Ració de pa – 1,60 € 

Ració de pa sense gluten – 2,40 €

…………………………………………………….

POSTRES

Semifred de iogurt de la Fageda amb gela de mango,pera, crumble de canyella i curri – 4,25 €

Brownie de xocolata negra, gelat de Baileys i caramel – 5,20 €

Pastís de formatge fresc amb melmelada de maduixa i sorbet de maduixa – 4,80 €

Xocolata (cremós de xocolata, pessic de xocolata, gelat i creixent de xocolata negra) – 5,65 €

Bescuit de llimona, Marialluïsa, xocolata blanca i mel – 5,45 €

El postre més llaminer de Cuina Volcànica (amb motiu dels 20 anys) – 6,15 €

Volcanet de xocolata, crema d’atmella, crumble de cacao i sorbet de fruita de la passió – 6,65 €

Tatin de pera, caramel i cafè  amb gelat de Baileys — 6,00 €

Pinya natural amb crema cremada i gelat de coco – 5,15 €

Crema d’atmella, passió, taronja i cardamom verd – 4,60 €

Assortit de fruita natural  del temps – 5,40 €

Els clàssics: Fruits secs amb moscatell o Flam d’ou o Crema catalana o Recuit amb mel – 4,50 €

GELATS ARTESANS

Gelat de xocolata negra – 4,40 €

Gelat de ratafia Russet amb sopa de mascarpone i crumble d’anous – 4,85 €

Gelat de vainilla amb xocolata calenta – 4,50 €

Gelat de iogurt de La Fageda amb  melmelada de navius – 4,65 €

Sorbet de llimona  amb mermelada de taronja – 4,65 €

Gelat de fruita de la passió amb crema de xocolata blanca – 5,25 €

Gelat de menta amb encenalls i sopa de xocolata  negra – 5,00 €

…………………………………………………….

CAFÈS I INFUSIONS

Cafè – 1,50 €

Tallat – 1,65 €

Cafè irlandès amb whisky Jameson – 6,20 €

Cafè amb llet – 1,80 €

Tes – 1,85 €
(Blanc Pei Mu Tan, negre Earl Grey, negre English
breakfast, verd Gunpower, verd Sencha, verd menta
i vermell Pu-erh)

Infusions – 1,85 €
(Rooibos original, fruites del bosc, ratafia, maria lluïsa,
camamilla, menta poliol i til·la)

Tenim a la seva disposició llet desnatada, de soja i de civada

…………………………………………………….

LICORS SELECCIONATS

Mascaró – 4,40 € / copa – 2,20 € / 1/2

Jack Daniel’s – 6,30 € / copa –  2,50 € / 1/2

Carlos I 7,15 3,15 Jameson Irish – 6,40 € / copa – 2,60 € / 1/2

1866 14,00 7,00 Chivas Regal 12 anys – 8,30€ / copa – 3,90 € / 1/2

Cardenal Mendoza 7,50 3,30 Cardhu 12 anys – 8,40€ / copa – 4,20 € / 1/2

Gran Duque de Alba 8,00 3,90 GlenMorangie The Original 10 anys  – 12,10€ / copa – 5,75 € / 1/2

Torres Fontenac 7,80 3,90 The Glenrothes Vintage Reserve 12 anys  – 9,80€ / copa –  3,95 € / 1/2

Cognac Courvoiser 8,30 3,90 MacAllan Amber 12 anys – 12,00€ / copa – 5,65 € / 1/2

Hennessy Pure White Cognac 15,70 6,90 Lismore 18 anys – 8,70 € / copa – 4,10 € / 1/2

Vieil Armagnac Croix de Salles 10,00 5,50 Lagavulin 16 anys – 16,70€ / copa – 7,80 € / 1/2

Pere Magloire Calvados 8,15 4,05 The Macallan Ruby 25 anys – 32,00€ / copa – 20,00 € / 1/2