MENÚ DE TEMPORADA

La tapa del dia

…………………………………………………….

Primer plat a escollir

Crema de carbassa, vieira i oli de botifarra negra
Amanida de fruits de tardor amb daus de mi cuit i vinagreta de mel
Laminat de peu de porc amb duxelle de porro, crema d’anxoves i oli de fruits secs
Coca de bolets confitats, melmelada de ceba i formatge Xiroi de la Xiquella
Ravioli de carn de rostit amb salsa de ceps
Caneló cruixent de brandada de bacallà amb melmelada de tomàquet
Patates d’Olot fetes per nosaltres (especialitat)
Carxofa i botifarra vermella amb gamba i ou a baixa temperatura

…………………………………………………….

Segon plat a escollir

Peix fresc del dia a la planxa amb el seu contorn
Bacallà amb ceba dolça, mel i cremós de moniato
Espatlles de conill en escabetx suau acabades a la brasa
Paella d’arròs de Pals mixta a l’estil de la Moixina
Espatlla de xai a baixa temperatura amb orellanes, prunes i panses
Mitjana de vedella a la brasa de carbó amb guarnició
Filet de porc a la brasa amb pera cuita i fons de romaní
Llata de vedella amb cebetes i bolets sobre cremós

…………………………………………………….

Postres a escollir

Semifred de iogurt de la Fageda amb llimona, gingebre i gelat de caramel
Xocolata (cremós de xocolata blanca, pessic de xocolata, gelat i cruixent de xocolata negra)
Coca de poma de Girona, crema, gelat de vainilla i engrunes de galeta de canyella
Brownie de xocolata negra amb gelat de crema de whisky i toffee
Pastís de formatge fresc amb melmelada de fruites vermelles i sorbet de maduixa
Cake de carbassa, cabell d’àngel, crumble d’espècies i gelat de llet d’ovella
Gelat de ratafia Russet amb sopa de mascarpone, nous caramel·litzades i gel de ratafia
Gelat de nata, figues, crema de xocolata negra amb brandi i bescuit de mantega

Els Clàssics: Fruits secs amb moscatell o flam d’ou o crema catalana o recuit amb mel
El llaminer, les postres amb més xocolata de la Cuina Volcànica (amb motiu dels 20 anys) supl. de + 3 €

…………………………………………………….

S’hi inclou

Pa (el pa sense gluten té un suplement d’1,50 €)
Aigua mineral Sant Aniol (1/2 litres per persona)
Vi negre Raimat Clamor D.O. Costers del Segre; o Vi blanc Bach sec D.O. Catalunya; o Vi rosat Bach D.O. Catalunya ( 1/4 de litre per persona)

········ Preu: 29,50 €  IVA inclòs ········

…………………………………………………….

El nostre restaurant forma part del col·lectiu Cuina Volcànica i com a tal hem pres el compromís de treballar per la promoció i difusió del nostre patrimoni gastronòmic, així com dels seus productes i productors.

…………………………………………………….

Plats de Cuina Volcànica  Plats aptes per a celíacs elaborats sense gluten, però no en podem garantir el 100 %  d’absència. 

Preguem comunicar al cambrer les seves al·lèrgies i intoleràncies 

Menú disponible els migdies de dilluns a diumenge i les nits de dijous a dissabte.
Dimarts tancat per descans personal.