MENÚ D’HIVERN

Crema de porros amb melmelada de ceba i pèsols

Timbal de quinoa, bròquil, pastanaga, mongeta i oli de pimentó picant amb làmines d’all

Amanida de salmó fumat, formatge, panses, compota de poma amb api i petites herbes

Pastís d’escalivada amb olivada i seitons

Xató volcànic (escarola, fesols, tonyina, bacallà i anxoves)

Trinxat de col i patata amb rosta de cansalada i confitats

Nyoquis de patata amb pesto, gambes i xampinyons

Truita d’espàrrecs verds, all tendre i espinacs

Patates d’Olot fetes per nosaltres

…………………………………………………….

Paella d’arròs de Pals a l’estil de la Moixina

Peix fresc del dia a la planxa i el seu contorn

Peix al forn amb la seva bresa del rostit

Braó de porc rostit al forn a la mostassa i cremós de patata

Ànec mut confitat amb naps i ceba dolça

Costella de vedella a baixa temperatura amb el seu rostit

Conill a la brasa amb allioli negat i patates naturals

Hamburguesa del Mas la Carrera amb salsa de formatge

Hamburguesa de llenties i bolets, chutney de ceba amb espinacs amb patata palla

Bistec de mitjana de vedella a la brasa amb guarnició

…………………………………………………….

Semi fred de iogurt de La Fageda amb gelea de mango, daus de pera i crumble de curri

Xocolata (Pessic de xocolata, sopa de xocolata i gelat de xocolata)

Bescuit de llimona i marialluïsa amb crema de mel i AOVE

Pastís de formatge fresc amb melmelada de nabius

Crema catalana cremada o Flam d’ou o Mató amb mel

Gelat de menta amb encenalls i sopa de xocolata

Sorbet de passió amb crema d’ametlles

Iogurt natural de la Cooperativa La Fageda

Poma al forn amb el seu almívar

Varietat de fruits secs o fruita del temps

…………………………………………………….

Pa, aigua i copa de vi o refresc

 

········ Preu: 15,90 €  IVA inclòs ········